Vins Meursault Moillard-Grivot - Meursault Premier Cru 'Les Charmes' - 2013

Le Meursault Premier Cru "Les Charmes" 2013 du domaine Moillard-Grivot est un vin blanc sec d’exception, issu exclusivement du cépage Chardonnay. Ce millésime 2013 dévoile toute la richesse de son terroir : les parcelles classées Premier Cru, situées au cœur de la célèbre Côte de Beaune, tirent parti d’une exposition idéale sud-est et d’un sol argilo-calcaire emblématique. Après des vendanges manuelles, la vinification mêle maîtrise et respect de la tradition : pressurage doux, fermentation en fûts de chêne et élevage prolongé sur lies fines, offrant au vin une texture ample, de la profondeur et une grande complexité aromatique. À la dégustation, le nez s’ouvre sur des notes d’amande fraîche, de poire mûre, de fleurs blanches, avec une subtile touche de beurre et de noisette. La bouche est à la fois généreuse, ronde, minérale et persistante, soutenue par une belle acidité, typique des grands blancs bourguignons.

La Bourgogne, et plus particulièrement la Côte de Beaune, est mondialement réputée pour ses grands vins blancs. Ce vignoble historique bénéficie d’un climat continental tempéré, où l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise une maturité lente et optimale du Chardonnay. Les sols argilo-calcaires de Meursault, riches et caillouteux, apportent aux vins finesse et structure, tandis que le savoir-faire local, transmis de génération en génération, façonne des cuvées d’exception depuis des siècles.

Pour magnifier ce Meursault Premier Cru "Les Charmes", privilégiez des accords avec des mets raffinés : volaille de Bresse à la crème, risotto aux morilles, coquilles Saint-Jacques à la plancha, ou fromages à pâte pressée cuite légèrement affinés comme le Comté. Les spécialités régionales telles que le jambon persillé ou les escargots à la bourguignonne feront aussi subtilement écho à la minéralité et à la rondeur du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 11-13°C, après l’avoir laissé s’ouvrir quelques instants dans le verre. Il se révèlera pleinement sur des plats élégants, et pourra se garder encore quelques années pour ceux qui apprécient les notes plus évoluées du Chardonnay bourguignon.