Vins Meursault Domaine Tessier - Les Casse-Têtes - 2013

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Les Casse-Têtes" 2013 du Domaine Tessier incarne parfaitement l’élégance et la subtilité des grands vins blancs bourguignons. Produit exclusivement à partir du cépage chardonnay, ce millésime 2013 provient d’un terroir d’exception, situé sur les coteaux caillouteux de Meursault. Ces sols argilo-calcaires, associés à une vinification rigoureuse et respectueuse du fruit, offrent un vin généreux, marqué par une belle minéralité, des arômes complexes de fruits à chair blanche, de noisette, d’amande fraîche et de légères touches beurrées et toastées, signature des élevages en fût de chêne réalisés par le domaine.

La Côte de Beaune, et plus précisément Meursault, est l’une des zones les plus prestigieuses pour les blancs de Bourgogne. Le climat tempéré, influencé par la proximité de la Saône, permet une maturation lente et optimale des raisins. Cette région est reconnue depuis des siècles pour sa viticulture de grande qualité, avec une mosaïque de climats et de parcelles minutieusement travaillées. Meursault se distingue par ses sols pierreux et calcaires qui donnent naissance à des vins ciselés, à la richesse équilibrée par une superbe tension et une fraîcheur persistante.

Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, privilégiez des poissons à chair fine comme un turbot rôti, des coquilles Saint-Jacques poêlées au beurre citronné, ou encore un risotto aux champignons de saison. La gastronomie locale suggère également un poulet fermier à la crème et aux morilles, dont la texture et la saveur épousent à merveille la structure du vin. Un comté affiné ou un fromage de chèvre frais peuvent également sublimer sa minéralité.

Pour pleinement apprécier ses arômes et sa texture, servez ce Meursault à une température de 11-13°C, après l’avoir éventuellement carafé une vingtaine de minutes pour permettre au bouquet de se révéler pleinement. Ce vin, déjà ouvert et harmonieux, peut encore évoluer favorablement en cave quelques années supplémentaires.