Vins Meursault Gauffroy Marc & fils - Les Charmes - 2020

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Les Charmes" 2020 du domaine Gauffroy Marc & fils est un vin blanc sec issu de la Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Ce cru est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région, et provient d’une parcelle réputée, "Les Charmes", bénéficiant de la prestigieuse classification Premier Cru. Le millésime 2020, caractérisé par une maturité optimale et une grande finesse, aboutit à un vin de grande ampleur, conjuguant richesse, concentration et élégance. La vinification traditionnelle bourguignonne, avec un élevage long en fûts de chêne, confère au vin une texture soyeuse, des arômes subtils de fruits à chair blanche, de noisette, de beurre frais, relevés par une belle minéralité calcaire.

La région de Meursault, au sud de la Côte de Beaune, jouit d’un climat continental tempéré, avec des saisons bien marquées. Les sols argilo-calcaires, parsemés de marnes blanches, offrent un terroir d’exception, propice à l’expression minérale et aromatique du Chardonnay. Meursault est une appellation phare de la Bourgogne dont la réputation a été façonnée au fil des siècles par la régularité et la noblesse de ses vins blancs. Les Premier Cru "Les Charmes" sont parmi les plus recherchés pour leur équilibre entre l’opulence fruitée, la fraîcheur et la longueur en bouche.

Ce Meursault Premier Cru accompagnera parfaitement des mets délicats comme un filet de bar sauce beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème ou des quenelles de brochet. Il pourra également sublimer des spécialités régionales telles que le jambon persillé ou un fromage de chèvre affiné, mais aussi une blanquette de veau ou des fruits de mer raffinés. Il mettra en valeur la subtilité des plats et en relèvera les saveurs par sa richesse aromatique et sa tension minérale.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 11 et 13°C, afin d’en révéler toute la palette aromatique et la texture soyeuse. Il conviendra de le carafer, notamment sur sa jeunesse, pour permettre une belle ouverture du bouquet. Ce Premier Cru peut se conserver en cave encore plusieurs années, gagnant en complexité et rondeur avec le temps.