Vins Meursault Albert Grivault - Perrieres - 2014

Le Meursault Premier Cru "Perrières" 2014 du domaine Albert Grivault est issu d’un des terroirs les plus prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin blanc sec est élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2014 est réputé pour sa fraîcheur et sa finesse, apportant une belle tension et une remarquable expression aromatique. Les raisins proviennent du climat "Perrières", considéré comme l’un des meilleurs crus de Meursault, grâce à un sol caillouteux et pauvre, favorisant la minéralité et la complexité du vin. La vinification traditionnelle bourguignonne, avec un élevage en fûts de chêne dont une part neuve, confère à cette cuvée une richesse aromatique, mariant des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, d’amande, de noisette, ainsi qu'une touche beurrée et minérale caractéristique.

La Côte de Beaune, située au sud de la région bourguignonne, bénéficie d’un climat tempéré à légère influence continentale, avec des étés doux et des hivers froids. Les coteaux baignés de soleil et les sols calcaires argilo-marneux offrent des conditions idéales pour l’expression du Chardonnay. La culture de la vigne remonte ici à l’époque gallo-romaine et la réputation de ses vins, notamment blancs, n’a cessé de croître au fil des siècles. Les Meursault Premier Cru, dont "Perrières", sont unanimement recherchés pour leur élégance, leur puissance contenue et leur grande capacité de garde.

Ce Meursault 2014 s’accordera parfaitement avec des mets raffinés tels qu’un filet de bar ou de turbot accompagné d’une émulsion citronnée, des coquilles Saint-Jacques juste snackées, ou encore un poulet de Bresse à la crème et aux morilles. Pour les amateurs de fromages, il magnifiera un vieux comté ou un beaufort affiné. Les spécialités bourguignonnes comme les escargots ou un soufflé au fromage constituent également d'excellents accords.

Pour apprécier pleinement la subtilité de ce Meursault Premier Cru, il est conseillé de le servir entre 12 et 14°C, après une courte aération en carafe. Son potentiel de garde étant excellent, n’hésitez pas à le laisser évoluer encore quelques années en cave pour révéler toute sa palette aromatique.