Vins Meursault Domaine Florent Garaudet - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Meursault Vieilles Vignes 2022 du Domaine Florent Garaudet incarne avec élégance tout le raffinement du Chardonnay bourguignon. Issu de vieilles vignes, ce vin met en avant la profondeur et la complexité que confère l’âge avancé des ceps. Le millésime 2022 offre une belle maturité des raisins, soulignée par une vinification soignée, mêlant pressurage doux, fermentation en fûts de chêne et élevage sur lies fines. Cette démarche apporte au vin une texture soyeuse et une belle expression aromatique, typique de l’appellation Meursault. En bouche, on retrouve des notes de fruits à chair blanche, d’amande grillée, une touche de noisette et une subtile minéralité, signature de son terroir prestigieux.

La région de Meursault, au cœur de la Côte de Beaune, est réputée pour produire certains des plus grands vins blancs du monde. Son climat continental, aux étés chauds mais tempérés par l’altitude et les brises fraîches, favorise une maturation lente et régulière du Chardonnay. Les sols sont composés essentiellement de marnes calcaires et d’argiles, offrant une minéralité singulière et une grande finesse aux vins. Le village de Meursault possède une histoire viticole riche qui se perpétue à travers des domaines familiaux passionnés, tels que le Domaine Florent Garaudet.

Ce Meursault Vieilles Vignes 2022 accompagnera à merveille des mets raffinés. Il sera parfait avec un filet de sandre sauce beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, ou encore des fromages de Bourgogne comme le comté affiné ou un beau chaource. Les plats de fruits de mer, des noix de Saint-Jacques juste snackées ou un risotto aux asperges trouveront également un formidable écho auprès de ce vin.

Pour apprécier pleinement l’élégance et la complexité de ce Meursault, servez-le entre 12 et 14°C. Ouvrez la bouteille trente minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir et délivrer toute sa palette aromatique. Bonne dégustation !