Vins Meursault Ropiteau Frères - Clos des Grands Charrons - 2017

Avis Viniou

Le Meursault Clos des Grands Charrons 2017 du domaine Ropiteau Frères est un vin blanc sec issu à 100 % du cépage Chardonnay, emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce millésime 2017, marqué par une année climatique équilibrée, révèle toute la finesse de son terroir. Les vignes de ce clos bénéficient d’une exposition favorable et d’un sol argilo-calcaire, conférant au vin structure, élégance et une belle minéralité. La vinification en fûts de chêne, avec un élevage prolongé sur lies fines, apporte ampleur en bouche et des notes subtiles boisées, tout en préservant la fraîcheur naturelle du Chardonnay.

La commune de Meursault incarne la quintessence des grands blancs de Bourgogne. Située au cœur de la Côte de Beaune, elle bénéficie d’un climat continental tempéré, aux hivers froids et étés modérés, idéal pour une maturation lente des raisins. Les sols riches en marnes et en calcaire sont essentiels à la complexité aromatique et à la tension caractéristique des vins du village. Historiquement, Meursault est reconnu pour produire des vins au nez intense d’amande, de noisette, de beurre frais et parfois de miel, soutenus par une trame minérale qui assure leur garde et leur élégance.

Pour accorder ce Meursault Clos des Grands Charrons 2017, privilégiez des mets raffinés qui sublimeront sa richesse aromatique et sa texture onctueuse : des poissons nobles comme un turbot rôti ou un sandre sauce beurre blanc, des crustacés tels que des langoustines ou une poêlée de Saint-Jacques, mais aussi des volailles à la crème ou un risotto aux morilles. Les fromages à pâte molle à croûte fleurie, comme le brillat-savarin, se marient également parfaitement à sa fraîcheur et à son gras en bouche.

Pour profiter pleinement de ce grand blanc de Bourgogne, servez-le entre 12 et 14°C, dans de grands verres à vin blanc qui favoriseront l’expression de ses arômes complexes. Pensez à l’aérer une demi-heure avant la dégustation pour révéler toute sa palette aromatique.