Vins Meursault Domaine Louis Latour - Château de Blagny - 2023

Le Meursault Premier Cru « Cuvée Château de Blagny » 2023 signé par le Domaine Louis Latour est un remarquable vin blanc issu exclusivement du cépage Chardonnay, qui s’épanouit particulièrement sur cette appellation prestigieuse. Le millésime 2023 a bénéficié de conditions météorologiques favorables qui ont permis une maturation lente et homogène des raisins, tout en préservant une belle fraîcheur. Les vignes sont implantées sur des coteaux exposés sud-est, bénéficiant d’un sol argilo-calcaire riche en marnes blanches, qui apporte finesse et minéralité au vin. La vinification traditionnelle bourguignonne prévoit notamment un élevage en fûts de chêne, dont une proportion de bois neuf, apportant au vin complexité, élégantes notes toastées et structure.

Meursault est l’un des villages emblématiques de la Côte de Beaune, réputé pour ses vins blancs d’exception alliant puissance, opulence et une rare onctuosité. Le climat semi-continental de la région, tempéré par l’influence des collines et des forêts environnantes, favorise une maturation optimale du chardonnay. Les sols particularisés par une alternance d’argiles, de calcaires et de marnes confèrent aux vins de Meursault leur typique rondeur et ces subtiles touches de noisette et de beurre frais.

Ce grand blanc de Bourgogne accompagnera magnifiquement des mets raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto à la truffe blanche, un filet de turbot grillé, ou encore des volailles de Bresse à la crème. Pour rester régional, osez l’accord avec une pochouse, spécialité bourguignonne à base de poissons de rivière cuisinés au vin blanc. Les fromages à pâte molle, comme un Brillat-Savarin affiné, souligneront aussi la générosité de ce vin.

Servez ce Meursault Premier Cru entre 11 et 13°C dans de grands verres à vin blanc pour lui permettre de développer toute sa palette aromatique. Une légère aération avant service révèlera la richesse de ses notes de fruits mûrs, fleurs blanches, pain grillé et amandes. Ce vin promet une belle garde, mais pourra déjà offrir un superbe moment de dégustation dans sa jeunesse.