Vins Meursault Buisson-Charles - In Mémoriam - 2021

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru "Cuvée In Mémoriam" 2021 du domaine Buisson-Charles illustre toute la noblesse du chardonnay élevé sur les terroirs prestigieux de la Côte de Beaune. La cuvée 2021 dévoile une robe or pâle aux reflets argentés, laissant présager sa grande fraîcheur. Au nez, vous découvrirez un bouquet complexe mêlant des arômes de fleurs blanches, de noisette fraîche, de pomme verte et une délicate pointe beurrée, signature des grands Meursaults. L’élevage minutieux, en fûts partiellement neufs, apporte une subtile touche toastée, tout en laissant s’exprimer la pureté du fruit. La bouche est ample et ciselée, alliant tension et profondeur, avec une finale saline qui prolonge le plaisir.

Meursault est une appellation phare de la Côte de Beaune, réputée mondialement pour la richesse et la finesse de ses vins blancs. Ici, le terroir, constitué de sols argilo-calcaires profonds, confère aux chardonnays une expression minérale et une belle aptitude à la garde. La région bénéficie d’un climat continental tempéré, marqué par des étés chauds et des nuits fraîches, conditions idéales pour préserver l’acidité et la fraîcheur des raisins. L’histoire viticole de Meursault remonte au Moyen Âge, et les vignerons talentueux comme Buisson-Charles perpétuent cette tradition d’excellence.

Pour magnifier un Meursault 1er Cru de cette classe, privilégiez des mets raffinés. Il s’accordera à merveille avec des poissons nobles comme un turbot rôti aux petits légumes, des noix de Saint-Jacques juste snackées, un risotto aux morilles ou encore une volaille de Bresse à la crème et aux champignons. Les fromages à pâte pressée cuite, tels que le comté affiné, sublimeront également sa texture et sa complexité aromatique.

Servez ce vin entre 11 et 13°C, dans de grands verres à vin blanc pour favoriser son épanouissement aromatique. Un carafage léger, une trentaine de minutes avant le service, peut s’avérer bénéfique, surtout sur la jeunesse du millésime 2021. Ce Meursault 1er Cru promet de belles émotions dès aujourd’hui, mais saura aussi gagner en profondeur avec quelques années de garde.