Vins Meursault Château Terroirs et Châteaux de Bourgogne - 2018

Issu du prestigieux terroir de Meursault, ce vin blanc du Château Terroirs et Château de Bourgogne millésime 2018 exprime toute la grandeur de la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, il bénéficie d’un sol argilo-calcaire caractéristique, offrant à la fois puissance et finesse. Le millésime 2018, avec un été chaud et ensoleillé suivi de vendanges précoces, a permis d’obtenir des raisins d’une belle maturité, conférant au vin richesse aromatique et rondeur en bouche. La vinification se déroule en fûts de chêne, avec un élevage prolongé sur lies, apportant complexité, notes toastées, toucher soyeux et longueur.

Meursault, célèbre commune de la Côte de Beaune, jouit d’une histoire viticole remontant au Moyen Âge. Les terroirs y sont particulièrement prisés pour leur capacité à révéler la subtilité et la minéralité du Chardonnay. Le climat continental, ponctué d’étés chauds et d’hivers froids, favorise une lente maturation, essentielle à l’équilibre entre fraîcheur et concentration. Les sous-sols calcaires, véritable signature de la Bourgogne, offrent aux vins blancs de Meursault leur texture charnue et leur finale persistante.

Ce Meursault 2018 accompagnera à merveille une volaille de Bresse à la crème, un risotto aux champignons, ou encore des poissons nobles tels qu’un sandre sauce beurre blanc ou une sole meunière. Pour un accord régional authentique, pensez à une truite du Morvan à la crème ou à un fromage de chèvre affiné de Bourgogne, dont la douceur se mariera avec la richesse du vin.

Pour une expérience optimale, je recommande de servir ce Meursault blanc entre 11 et 13°C, dans des verres adaptés aux vins blancs complexes. Une ouverture une trentaine de minutes avant dégustation permettra au bouquet de s’épanouir pleinement. Ce vin pourra se déguster dès à présent, mais il possède également un potentiel de garde intéressant, lui permettant de développer davantage de nuances au fil des années.