Vins Meursault Domaine Michel Bouzereau & Fils - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Michel Bouzereau & Fils propose avec ce Meursault 2022 un vin blanc sec d’une grande pureté, élaboré exclusivement à partir du cépage chardonnay. Ce millésime, d’une année solaire mais tempérée, offre une belle concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur caractéristique de l’appellation. Les vignes du domaine sont implantées sur des sols argilo-calcaires typiques de la Côte de Beaune, conférant au vin une minéralité fine et une complexité remarquable. La vinification traditionnelle en fûts, avec un élevage soigneusement maîtrisé, développe des arômes subtils de fruits mûrs, de fleurs blanches, de noisette et une délicate touche beurrée, signature du terroir de Meursault.

La région de la Côte de Beaune, cœur du vignoble bourguignon, bénéficie d’un climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, favorisant la maturité lente et régulière des raisins. Les sols sont majoritairement composés de calcaire et de marnes, éléments indispensables à la production de grands chardonnays de garde. Meursault jouit d’une histoire viticole prestigieuse, réputée depuis des siècles pour ses blancs puissants et élégants, éclatants de complexité et de longueur en bouche.

Ce Meursault se prêtera magnifiquement à des accords raffinés. Il sublimera une volaille à la crème, un sandre au beurre blanc ou des fruits de mer nobles comme les coquilles Saint-Jacques, ainsi qu’un risotto aux champignons. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’un jambon persillé ou d’un comté affiné.

Je vous recommande de déguster ce vin après un passage en carafe pour libérer toute sa palette aromatique, servi à une température idéale de 12-14°C. Encore jeune, il peut déjà s’apprécier par sa vivacité et son élégance, mais gagnera en complexité après quelques années en cave, offrant alors des arômes plus évolués et une texture encore plus soyeuse.