Vins Meursault Guy Bocard - 2001

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru 2001 du domaine Guy Bocard est un vin blanc d’exception, élaboré à partir du cépage chardonnay, emblématique de la Côte de Beaune. Ce millésime 2001 révèle toute la complexité et la richesse que l’on attend d’un premier cru de Meursault, grâce à un savoir-faire exigeant, une sélection rigoureuse des raisins et un élevage minutieux, souvent en fûts de chêne, qui confère au vin une structure élégante et une palette aromatique raffinée. Les terroirs de Meursault se distinguent par leurs sols argilo-calcaires caillouteux, apportant de la fraîcheur et une minéralité distinctive, tout en permettant le développement de belles notes beurrées, de noisette et de fruits à chair blanche. En bouche, ce vin propose un équilibre remarquable entre rondeur, profondeur et fraîcheur, avec des notes d’évolution qui ajoutent une belle complexité au bouquet.

La Côte de Beaune, située en Bourgogne, est reconnue pour l’excellence de ses vins blancs, particulièrement à Meursault, où la tradition viticole remonte au Moyen Âge. Le climat tempéré, accompagné d’une bonne exposition solaire sur les coteaux, favorise une maturation optimale du chardonnay. La région bénéficie d’un microclimat privilégié et de sols calcaires marneux, créant des conditions idéales pour produire des vins fins, précis et dotés d’un vrai potentiel de garde. Cette singularité a fait de Meursault une appellation incontournable de la région, appréciée dans le monde entier pour ses blancs opulents mais toujours équilibrés, conjuguant gourmandise et vivacité.

Pour sublimer un Meursault Premier Cru, privilégiez des accords raffinés. Il accompagne merveilleusement les poissons nobles (bar, turbot, sole) en sauce beurre blanc, les crustacés comme le homard ou les langoustines, et les volailles à la crème ou aux morilles. Pour une expérience authentique, mariez-le à une spécialité bourguignonne telle que les escargots ou des œufs en meurette revisités en version blanche. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le comté affiné, révèleront également la profondeur de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault Premier Cru à une température de 12-14°C, après un éventuel passage en carafe pour permettre au bouquet d’exprimer toute sa richesse et ses délicates nuances évoluées.