Vins Meursault Abbaye de Brully - Clos des Poruzots - 2020

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Clos des Poruzots" 2020 de l’Abbaye de Brully est un grand vin blanc issu principalement du cépage Chardonnay, emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette cuvée provient d’une parcelle classée Premier Cru, au sein du célèbre climat “Les Poruzots”. Le millésime 2020, marqué par une météo ensoleillée, confère à ce vin une belle amplitude, une maturité du fruit et une minéralité caractéristique du terroir de Meursault. La vinification traditionnelle en fûts de chêne, avec un élevage sur lies fines et un apport modéré de bois, garantit des arômes raffinés de fleurs blanches, d’amandes grillées, de noisette et une élégante note beurrée très recherchée.

La commune de Meursault se situe au cœur de la Côte de Beaune, une région réputée dans le monde entier pour la qualité de ses vins blancs. Le terroir y joue un rôle fondamental : les sols argilo-calcaires apportent à la fois puissance et finesse tandis que le climat continental, avec ses étés chauds et ses nuits fraîches, favorise une maturation lente et harmonieuse du raisin. L’histoire viticole de Meursault est ancienne, le vignoble ayant été structuré dès le Moyen Âge par les moines et bénéficiant d’une notoriété ininterrompue depuis.

Pour accompagner ce Meursault Premier Cru, privilégiez une cuisine élégante et gourmande. Il se marie merveilleusement avec un filet de sandre ou de dos de cabillaud au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto crémeux aux champignons ou encore une volaille de Bresse à la crème. Côté fromages, optez pour un comté affiné ou un beaufort. Les plats régionaux comme les escargots de Bourgogne ou une truite meunière révèleront également toute la richesse aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault Premier Cru 2020 entre 11 et 13°C. Une aération préalable en carafe durant une vingtaine de minutes permettra au bouquet de s’épanouir. Il atteindra son apogée après quelques années en cave, mais s’apprécie déjà pour sa fraîcheur, sa richesse et son élégance.