Vins Meursault Louis Jadot - Meursault Charmes - 2020

Le Meursault Charmes Premier Cru 2020 du domaine Louis Jadot est un vin blanc issu exclusivement du cépage Chardonnay, exprimant tout le raffinement de ce grand terroir bourguignon. Ce millésime 2020, marqué par un printemps précoce et un été chaud, donne naissance à un vin d’une grande richesse aromatique, où la maturité du fruit s’équilibre parfaitement avec une trame minérale ciselée, signature inimitable des Charmes. La vinification et l’élevage sont traditionnels : fermentation en fût de chêne avec bâtonnage des lies, puis élevage de 15 à 18 mois en barriques, procurant au vin une belle complexité aromatique et une texture soyeuse. On retrouve au nez des arômes délicats de fruits mûrs (pêche blanche, poire, agrumes confits), mêlés à des notes subtiles de noisette, de beurre frais, de vanille et une touche iodée en finale.

La Côte de Beaune, et plus précisément l’appellation Meursault, jouit d’une réputation mondiale pour ses Chardonnay élégants, généreux et profonds. Le climat continental tempéré de la Bourgogne, rythmé par des étés chauds et des hivers frais, favorise une maturation lente et optimale du raisin. Les sols argilo-calcaires de la colline de Meursault, parsemés de cailloutis, confèrent aux vins à la fois puissance, finesse et une minéralité saline recherchée. L’histoire viticole de Meursault, considérée comme la « capitale des grands blancs de Bourgogne », remonte au Moyen Âge, et sa notoriété ne cesse de croître depuis.

Ce Meursault Premier Cru Charmes accompagnera idéalement des plats nobles et raffinés. Osez le marier avec des noix de Saint-Jacques juste poêlées, un filet de turbot sauce beurre blanc, ou des crustacés travaillés avec finesse. Un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, spécialité régionale, révélera aussi toute la complexité du vin. Les fromages à pâte pressée cuite, comme le Comté affiné, sublimeront également ses notes lactées et sa longueur en bouche.

Pour une expérience optimale, servez ce Meursault Charmes Premier Cru à une température de 11-13°C. Un léger passage en carafe permettra d’exprimer toute sa subtilité aromatique, surtout dans sa jeunesse. Bonne dégustation !