Vins Meursault Pierre Girardin - Les Perrières - 2022

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru « Les Perrières » 2022 du domaine Pierre Girardin est un magnifique représentant de la Bourgogne blanche, affichant tout le raffinement de son terroir d’exception. Elaboré à partir du cépage Chardonnay, ce cru dévoile une robe dorée cristalline et séduit immédiatement au nez par ses notes de fruits à chair blanche, de citron confit, de fleurs blanches et de noisette toastée, typiques des grands Meursault. En bouche, la texture est ample et soyeuse, soutenue par une trame minérale élégante qui signe le caractère unique du climat « Les Perrières », réputé pour sa finesse et sa longévité. L’élevage minutieux en fûts apporte profondeur et une touche délicate de vanille sans masquer la pureté du vin.

La Côte de Beaune, et plus précisément le village de Meursault, jouit d’une renommée mondiale pour ses grands vins blancs issus de sols calcaires riches en marnes, qui confèrent une vivacité et une complexité aromatique incomparables. Le climat tempéré à influences continentales permet une maturité idéale du raisin, tandis que l’histoire viticole de la région, ancrée depuis le Moyen Âge, témoigne d’un savoir-faire exceptionnel transmis de génération en génération.

Ce Meursault Premier Cru s’accordera parfaitement avec des mets nobles et raffinés. Il sublimera un homard rôti au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles ou encore un risotto aux cèpes. Pour une suggestion régionale, laissez-vous tenter par un sandre sauce au vin blanc ou une truite aux amandes. Les fromages à pâte crémeuse comme le Brillat-Savarin ou le Chaource feront également honneur à sa belle onctuosité.

Servez ce vin à une température comprise entre 11 et 13°C afin de révéler tout son bouquet aromatique et sa fraîcheur. Ouvrez-le une demi-heure avant le service pour lui permettre d’exprimer pleinement sa palette aromatique. Ce vin promet également un beau potentiel de garde, développez sa complexité au fil des ans pour enrichir encore davantage votre expérience de dégustation.