Vins Meursault Comtes Lafon - Charmes - 2018

Avis Viniou

Ce Meursault Premier Cru « Charmes » 2018 du prestigieux domaine Comtes Lafon incarne le raffinement du Chardonnay cultivé sur l’un des terroirs les plus recherchés de la Côte de Beaune. Bénéficiant du strict cahier des charges Premier Cru et du savoir-faire du domaine, ce vin est issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique de l’appellation. Le millésime 2018, marqué par une météo ensoleillée, apporte une magnifique maturité aux raisins, tout en préservant une tension et une fraîcheur qui signent les grands blancs de Bourgogne. La vinification traditionnelle menée par Dominique Lafon privilégie la fermentation en fûts de chêne et un élevage prolongé sur lies fines, conférant au vin une belle ampleur, une texture soyeuse et une grande complexité aromatique où l’on retrouve des notes beurrées, de fruits secs, d’agrumes confits, de fleurs blanches et une élégante minéralité.

Le village de Meursault, situé au cœur de la Côte de Beaune, doit son prestige à un terroir d’argiles et de calcaires, avec de subtiles variations qui confèrent à chaque climat sa singularité. Le climat « Charmes » est réputé pour ses sols profonds qui donnent des vins d’une grande ampleur, équilibrant puissance et élégance. La Bourgogne, forte de siècles d’histoire viticole, incarne l’excellence en matière de vins blancs, où le climat continental tempéré permet une maturation lente propice à l’élaboration de vins d’une rare finesse.

Ce Meursault Premier Cru s’accordera idéalement avec une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un risotto aux truffes blanches ou encore un homard rôti au beurre noisette. Il accompagne également très bien des fromages affinés à pâte pressée tels qu’un comté ou un beaufort.

Pour apprécier toute la complexité et la fraîcheur de ce vin, servez-le entre 12 et 14°C, en carafant éventuellement l’heure précédant le service afin d’aérer ses arômes. Offrez-lui l’occasion de s’ouvrir dans de grands verres pour sublimer sa richesse et sa longueur en bouche.