Vins Meursault Buisson Battault - Genevrière - 2005

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée Genevrière 2005 du domaine Buisson Battault est un vin blanc d’exception de la région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Issu du cépage Chardonnay, ce vin met en exergue la complexité et la richesse typiques des grands Meursaults. Le millésime 2005, reconnu pour sa qualité, accentue les arômes opulents de fruits mûrs, de miel et de fruits secs, soutenus par une subtile note minérale. La vinification minutieuse renforce son élégance et sa longueur en bouche. La région, avec son climat continental tempéré et ses sols principalement argilo-calcaires, offre des conditions idéales pour produire des vins de grande réputation. Le domaine Buisson Battault, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, jouit d’une solide réputation depuis plusieurs générations.

Pour un accord mets-vins idéal, ce Meursault se marie parfaitement avec des plats raffinés tels qu’un risotto aux truffes ou des noix de Saint-Jacques poêlées. Les saveurs délicates de ces plats mettent en valeur la palette aromatique riche du vin. Les fromages à pâte molle, comme un camembert bien affiné, s’accordent également très bien. Pour une touche régionale, un poulet de Bresse à la crème serait un mariage harmonieux, soulignant les arômes beurrés et les notes de fruits secs du vin.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. Un léger passage en carafe, d'une trentaine de minutes, permet au vin de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa belle robe dorée, humez les arômes de fruits mûrs et de fleurs blanches, puis savourez sa texture crémeuse et sa persistance, en pleine harmonie avec les notes minérales et toastées en finale.