Vins Meursault Domaine Buisson Battault - Les genévrieres dessus - 2022

Le Meursault Premier Cru "Les Genévrières dessus" 2022 du Domaine Buisson Battault se distingue par l’expression raffinée du Chardonnay, cépage unique de ce grand vin blanc de Bourgogne. Issu du millésime 2022, reconnu pour sa maturité fruitée et sa précision aromatique, ce vin témoigne d’une vinification soignée qui valorise la pureté du fruit autant que la richesse structurelle typique du terroir des Genévrières dessus. Récolté à la main sur des vignes idéalement situées en milieu de coteau, il bénéficie d’une exposition optimale et d’un sol argilo-calcaire, conférant minéralité et profondeur à l’ensemble. L’élevage sur lies fines, principalement en fûts de chêne, dont une proportion judicieuse de bois neuf, apporte des notes subtiles de noisette, de beurre frais et une pointe vanillée tout en conservant une belle tension minérale.

La Côte de Beaune, berceau de certains des plus grands vins blancs au monde, jouit d’un climat semi-continental tempéré, marqué par des hivers froids, des printemps doux et des étés souvent ensoleillés. Les sols calcaires mêlés à des marnes blanches apportent à Meursault sa signature unique : élégance, amplitude et complexité. L’histoire viticole de ce terroir, riche de traditions multiséculaires, valorise la recherche constante de l’équilibre entre puissance et finesse.

Ce Meursault Premier Cru s’accorde merveilleusement avec des mets raffinés. Il sublimera un filet de turbot rôti, une volaille de Bresse à la crème, un risotto aux morilles ou des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin affiné. Les spécialités bourguignonnes telles qu’un jambon persillé ou un sandre au beurre blanc mettront également en valeur sa complexité aromatique.

Pour apprécier pleinement la palette de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 12-14°C, idéalement après une légère aération. Cela permettra de révéler toute sa richesse aromatique, sa texture soyeuse et sa finale fraîche, typique des grands Meursaults.