Vins Meursault Pierre Girardin - Les Casse-Têtes - 2020

La cuvée Les Casse-Têtes 2020 de Pierre Girardin incarne toute la noblesse des grands blancs de Meursault. Ce vin, élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, séduit par sa belle robe dorée et sa finesse aromatique. Le millésime 2020 s’annonce équilibré, conjuguant fraîcheur et concentration, reflet d’une année à la météo contrastée qui a permis aux raisins d’atteindre une maturité optimale tout en conservant une belle acidité. Les vieilles vignes plantées sur le climat Les Casse-Têtes s’épanouissent sur des sols calcaires marno-argileux, conférant au vin une minéralité subtile et une longueur remarquable. La vinification, alliant respect de la tradition bourguignonne et précision, met en lumière des notes de fruits à chair blanche, de fleurs d’acacia et de noisette, portées par une trame élégante, légèrement beurrée, signature du terroir de Meursault.

Meursault, fleuron de la Côte de Beaune en Bourgogne, jouit d’une réputation mondiale pour ses grands vins blancs. Nichée entre Volnay et Puligny-Montrachet, cette appellation bénéficie d’un climat continental, avec des étés chauds mais tempérés, favorisant une maturation lente et progressive des grappes. Les parcelles, orientées principalement à l’est et sud-est, profitent d’un ensoleillement optimal, tandis que les sols riches en calcaires assurent cette tension minérale tant recherchée. L’histoire viticole de Meursault, profonde et empreinte de prestige, remonte au Moyen Âge, période à laquelle les moines cisterciens identifiaient déjà les meilleurs emplacements de vigne. Ce patrimoine unique se retrouve aujourd’hui dans des cuvées d’exception telles que celle-ci.

Pour accompagner la cuvée Les Casse-Têtes 2020, privilégiez des mets raffinés capables de sublimer sa richesse et sa nuance aromatique. Un poisson noble en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc ou une sole meunière, révèlera toute sa fraîcheur. Les accords régionaux sont également des valeurs sûres : essayez-le avec une poularde à la crème, des escargots de Bourgogne ou encore un morceau d’emmental affiné. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques poêlées, seront aussi de parfaits alliés.

Pour apprécier pleinement ce Meursault, servez-le légèrement rafraîchi, entre 11 et 13°C. Pensez à l’ouvrir une trentaine de minutes avant la dégustation afin qu’il exprime toute l’étendue de son bouquet aromatique et la complexité de son terroir. Une belle garde est possible, mais il offre déjà beaucoup de plaisir dans sa jeunesse.