Vins Meursault Prosper Maufoux

Le Meursault de la maison Prosper Maufoux, issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin blanc sec élaboré principalement à partir du cépage chardonnay. Bien que ce vin soit non millésimé, il n’en demeure pas moins représentatif du style emblématique de l’appellation Meursault, réputée pour ses blancs d’une grande finesse et d’une belle puissance aromatique. Le terroir de Meursault se compose de sols argilo-calcaires, offrant un drainage idéal et une expression minérale typique aux vins de ce cru. La vinification, souvent réalisée avec un élevage en fût de chêne, confère à ce vin une belle complexité, des arômes de noisette fraîche, de beurre, de brioche et parfois de fruits à chair blanche ou d’agrumes mûrs. En bouche, on retrouve une belle amplitude, une finesse équilibrée par une fraîcheur subtilement persistante, accompagnée de notes vanillées ou toastées.

La région de la Côte de Beaune, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat continental tempéré, avec des étés chauds et des hivers froids, permettant une maturité optimale des raisins et une remarquable pureté aromatique. Depuis le Moyen Âge, les vins de Meursault sont célébrés pour leur élégance et leur capacité de vieillissement. L’histoire du vignoble, son relief en coteaux et ses multiples "climats" contribuent à la diversité et à la richesse des expressions bourguignonnes, dont Prosper Maufoux tire le meilleur parti.

Avec son profil élégant et sa belle texture, ce Meursault accompagne parfaitement les poissons en sauce, tel un filet de sandre au beurre blanc, des volailles rôties comme une poularde à la crème, ou encore des crustacés nobles tels qu’un homard grillé. Pour une harmonie régionale, mariez-le avec un jambon persillé bourguignon ou un fromage de chèvre affiné.

Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques, il est conseillé de servir ce Meursault entre 11 et 13°C. Une légère aération avant dégustation permettra aux arômes de se déployer pleinement, révélant toute la complexité et la finesse de ce grand vin blanc de Bourgogne.