Vins Meursault Hubert Verdereau - En dressolles - 2022

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée En Dressolles" 2022 du domaine Hubert Verdereau est un vin blanc sec issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne et plus particulièrement de la Côte de Beaune. Ce millésime 2022 profite d’une année équilibrée, marquée par des maturités précoces et de très belles conditions climatiques, offrant ainsi des vins à la fois riches, complexes et dotés d’une fraîcheur admirable. Le terroir de la parcelle "En Dressolles", situé sur la commune de Meursault, est majoritairement composé de sols argilo-calcaires, caractéristiques de cette prestigieuse appellation. La vinification traditionnelle en fûts de chêne, suivie d’un élevage sur lies, apporte au vin une texture soyeuse, de la profondeur aromatique ainsi qu'une capacité de garde intéressante. Le bouquet se distingue par des notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches, de beurre frais et une subtile touche vanillée, auxquels s’ajoutent des arômes d’amande et de pierre humide rappelant l’origine minérale du sol.

La région viticole de Meursault jouit d’une réputation internationale pour ses grands vins blancs. La Côte de Beaune, berceau des plus célèbres Chardonnays, bénéficie d’un climat continental tempéré où l’alternance de journées chaudes et de nuits fraîches favorise la maturation lente du raisin et l’expression aromatique du cépage. Les sols calcaires confèrent aux vins une minéralité distinctive, tandis que l’histoire viticole de la région, ancrée depuis le Moyen Âge, a façonné un savoir-faire unique dans l’élaboration des crus sophistiqués.

L’élégance et la richesse de ce Meursault en font un vin de gastronomie. Il accompagnera parfaitement une volaille à la crème et aux morilles, un risotto aux noix de Saint-Jacques, des poissons nobles comme le turbot ou le bar rôti, voire un fromage affiné de Bourgogne tel qu’un Brillat-Savarin. Pour une expérience authentique, pensez également à l’associer à la traditionnelle pôchouse bourguignonne.

Pour révéler tous ses arômes et sa texture, servez ce vin à une température idéale de 12 à 14°C. Il convient de le carafer une petite demi-heure avant dégustation s’il est encore jeune, afin de lui permettre de s’ouvrir pleinement. Ce Meursault gagnera en complexité avec quelques années de garde, mais il saura déjà offrir, dès aujourd’hui, toute la générosité et la finesse propres aux grands blancs de la Côte de Beaune.