Vins Meursault Cave de l'Orangerie - Christophe Poncey - Le Vireuil - 2024

Avis Viniou

La cuvée Le Vireuil 2024 de la Cave de l'Orangerie – Christophe Poncey, issue de l’appellation Meursault AOC en Côte de Beaune, incarne toute la finesse et la richesse des grands blancs bourguignons. Élaboré majoritairement à partir du cépage Chardonnay, ce vin dévoile une robe d’un or pâle lumineux. L’attaque en bouche est suave et ample, offrant des arômes de fruits à chair blanche, de noisette fraîche, de fleurs blanches ainsi qu’une pointe beurrée et légèrement toastée, signature d’un élevage maîtrisé, souvent partiellement en fût de chêne pour les Meursault de cette trempe. Le millésime 2024, encore tout en jeunesse, promet un bel équilibre entre rondeur et fraîcheur, avec une belle capacité de garde pour ceux qui sauront patienter.

Le terroir de Meursault, réputé pour ses sols argilo-calcaires riches en marnes blanches, contribue à la structure et à la minéralité de ce vin d’exception. Située au cœur de la Côte de Beaune, cette région bénéficie d’un climat continental, propice à une maturité optimale du Chardonnay, et d’une histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, synonyme d’excellence et de constance dans la production de grands vins blancs. Les parcelles portant le nom "Le Vireuil" figurent parmi les climats appréciés pour leur exposition et leur capacité à produire des vins expressifs et fins.

Pour accompagner ce Meursault jeune et vibrant, privilégiez des plats raffinés mais sobres qui en révéleront toute la complexité. Un filet de sandre sauce beurre blanc, des noix de Saint-Jacques juste poêlées, un risotto crémeux aux morilles ou encore un vol-au-vent de volaille à la crème mettront ses notes beurrées et sa minéralité en valeur. Pour une alliance plus régionale, testez un jambon persillé de Bourgogne ou une omelette aux truffes.

Servez ce vin à une température idéale de 12-14°C afin d’apprécier la fraîcheur de son fruit tout en libérant la richesse aromatique liée à son élevage. Un carafage assez bref peut être envisagé dans sa jeunesse afin d’exprimer plus rapidement la complexité de ses arômes.