Vins Meursault Buisson-Charles - Les Bouches Chères - 2020

Le Meursault Premier Cru "Les Bouches Chères" 2020 du domaine Buisson-Charles est un vin blanc d’exception issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la région. Situé sur l’un des climats les plus réputés de Meursault, ce Premier Cru bénéficie d’un terroir unique aux sols argilo-calcaires, favorisant une expression raffinée et structurée du Chardonnay. La vinification est méticuleusement menée par le domaine Buisson-Charles, particulièrement respectueux des pratiques traditionnelles et environnementales. L’élevage en fûts de chêne apporte complexité, finesse et une subtile note boisée, sans jamais dominer l’expression minérale et la pureté du fruit.

La Côte de Beaune, dans la région de Bourgogne, est renommée mondialement pour la qualité de ses vins blancs, dont Meursault est l’un des fleurons. Le climat continental, marqué par des hivers froids et des étés chauds, permet une belle maturité du raisin tout en préservant la fraîcheur indispensable à l’équilibre du vin. Les terroirs de la Côte de Beaune portent des sols à dominante calcaire, favorables à la minéralité et à la tension que l’on retrouve dans les plus grands Chardonnay bourguignons. Historiquement, la Bourgogne et ses climats forment un paysage viticole inscrit au patrimoine mondial de l’UNESCO, héritage d’un savoir-faire séculaire.

Ce Meursault Premier Cru, à la texture ample et soyeuse, se caractérise par des arômes d’agrumes mûrs, de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de subtiles notes grillées ou de noisette. Sa richesse et sa longueur en bouche appellent des accords culinaires raffinés. Il sera le compagnon idéal d’un risotto aux champignons, d’un filet de sandre, de noix de Saint-Jacques poêlées ou tout simplement d’un poulet de Bresse à la crème et aux morilles. Les fromages bourguignons à pâte pressée comme le comté affiné ou le Beaufort sublimeront également sa palette aromatique.

Pour apprécier toute la complexité de ce vin, il est recommandé de le servir frais, entre 11 et 13°C, dans de grands verres à vin blanc afin de permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Si possible, ouvrez la bouteille une demi-heure avant la dégustation pour favoriser l’aération et révéler toutes les nuances de ce grand vin de Bourgogne.