Vins Meursault Domaine Quentin Jeannot - Les Narvaux - 2019

Avis Viniou

Le Meursault "Les Narvaux" 2019 du Domaine Quentin Jeannot est issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique des grands blancs bourguignons. Ce millésime 2019 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, né d’une année où maturité et acidité se conjuguent harmonieusement. Les vignes situées sur le climat Les Narvaux, en coteaux, bénéficient d’une exposition privilégiée et d’un terroir argilo-calcaire particulièrement pierreux, ce qui apporte tension, finesse et minéralité au vin. La vinification respecte les traditions bourguignonnes, avec un élevage partiel en fûts de chêne qui offre de la complexité sans jamais masquer le caractère du fruit. En résulte un vin raffiné, marqué par des notes d’agrumes frais, de fruits à chair blanche, soulignées par des touches d’amande, de noisette et une pointe subtile de beurre frais.

Meursault se situe au cœur de la Côte de Beaune, région renommée pour ses vins blancs parmi les plus prestigieux au monde. Le climat continental, modéré par la proximité des collines, favorise une maturation lente du raisin, synonyme de pureté aromatique et de fraîcheur. Les sols argilo-calcaires, ponctués de cailloux, sont particulièrement bénéfiques au Chardonnay, lui conférant minéralité et structure. L’histoire viticole de Meursault, vieille de plusieurs siècles, a façonné des cuvées réputées pour leur puissance alliée à une élégance remarquable.

Ce Meursault accompagnera magnifiquement des poissons nobles en sauce beurre blanc, un risotto aux champignons, voire une volaille de Bresse à la crème. Les fromages à pâte pressée cuite comme le comté ou le gruyère s’accordent également à la délicatesse de ce vin. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec des escargots de Bourgogne ou une blanquette de veau.

Il est conseillé de servir ce Meursault "Les Narvaux" 2019 entre 12 et 14°C après une légère aération dans le verre ou dans une carafe, afin d’en exalter toute la complexité aromatique et la longueur en bouche. Ce vin peut déjà être apprécié aujourd’hui ou patientera encore quelques années en cave.