Vins Meursault Bouchard Aîné & Fils - 2018

Avis Viniou

Le Meursault 2018 de Bouchard Aîné & Fils est un chef-d'œuvre de la Bourgogne, une région réputée pour ses vins blancs d'exception. Produit principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin exprime magnifiquement le terroir de la Côte de Beaune avec ses sols calcaires. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant une intensité aromatique et une structure équilibrée. La vinification en fûts de chêne confère au vin des notes subtiles de vanille et de noisette, complétant des arômes d'agrumes et de fruits blancs typiques de cette appellation. La région de Meursault est célèbre pour sa diversité géologique et son climat tempéré, influencés par la présence côtière proche et les collines environnantes. Le domaine Bouchard Aîné & Fils, fondé au XVIIIe siècle, est reconnu pour son savoir-faire et sa tradition, contribuant à l'excellence de ce vin.

En matière d'accords mets-vins, ce Meursault est idéal avec des plats délicats mais riches en saveurs. Il se marie merveilleusement avec des fruits de mer raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou des langoustines grillées. Des plats à base de volaille à la crème, comme un suprême de volaille sauce morilles, mettent en valeur ses textures onctueuses. Les plats régionaux, comme un fromage de chèvre affiné ou un Bresse bleu, s’accorderaient également à merveille, créant une harmonie gustative mémorable.

Pour apprécier pleinement ce Meursault 2018, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 12 et 14°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes libérera ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe or pâle et limpide, puis faites tournoyer le verre pour libérer des arômes d'agrumes et de fruits secs. En bouche, une attaque vive et minérale précède une finale longue et élégante. Chaque étape de la dégustation révèle l'élégance et la complexité typiques de ce vin prestigieux.