Vins Meursault Domaines et Chateaux de Bourgogne - 2009

Avis Viniou

Ce Meursault 2009, produit par Domaines et Châteaux de Bourgogne, est un vin blanc emblématique de la Côte de Beaune, région réputée pour son terroir exceptionnel. Principalement issus du cépage Chardonnay, les vins de Meursault se distinguent par leur richesse aromatique et leur texture onctueuse. Le millésime 2009 a bénéficié de conditions climatiques idéales, offrant un vin bien structuré et harmonieux. Les sols calcaires de la région contribuent à l'élégance et à la minéralité des vins. Domaines et Châteaux de Bourgogne est reconnu pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui exaltent la typicité et le caractère du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Meursault, optez pour des accords mets-vins raffinés tels que les poissons gras comme le saumon ou le turbot, agrémentés d'une sauce au beurre blanc. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques, se marieront également à merveille. Pour une touche régionale, des escargots de Bourgogne à l'ail persillé ou un délicieux comté affiné mettront en valeur ses arômes beurrés et sa finale longue et élégante.

La dégustation de ce Meursault requiert une attention particulière. Servez-le à une température de 12 à 14 °C pour révéler pleinement ses arômes. Un léger carafage d'une trentaine de minutes permettra aux arômes complexes de s'exprimer. À l'examen visuel, vous découvrirez une robe dorée éclatante. Au nez, explorez des nuances de fruits mûrs, de fruits secs et de subtiles notes florales. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur, avec une persistance minérale typique des grands Meursaults.