Vins Meursault Domaine Michel Bouzereau et Fils - Meursault -Genevrières - 2020

Avis Viniou

Le Meursault-Genevrières Premier Cru 2020 du Domaine Michel Bouzereau et Fils est un grand vin blanc issu exclusivement du Chardonnay, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2020, particulièrement solaire, confère à la cuvée une belle maturité de fruit tout en conservant une remarquable fraîcheur, signature du terroir. Le climat « Genevrières » est l’un des plus réputés de Meursault, reconnu pour la complexité et la finesse de ses vins. La vinification et l’élevage traditionnel en fûts de chêne, souvent partiellement neufs, apportent des notes subtiles de vanille, de brioche et favorisent une texture ample et harmonieuse. En bouche, on retrouve des arômes de fruits à chair blanche, d'agrumes confits, de noisette et d'amande, soutenus par une minéralité élégante et une finale persistante sur des notes légèrement beurrées.

Le village de Meursault, situé au cœur de la Côte de Beaune, bénéficie d’un terroir exceptionnel. Les sols marno-calcaires, bien drainés, associés à une exposition Sud-Est, permettent une expression optimale du Chardonnay. Le climat continental, marqué par de beaux écarts thermiques, favorise une maturation lente et régulière des raisins, donnant aux vins puissance, ampleur et finesse. Meursault a construit sa renommée séculaire sur la production de grands vins blancs ronds, racés et toujours empreints d’une grande élégance.

Pour accompagner un Meursault-Genevrières Premier Cru tel que celui-ci, privilégiez des mets raffinés mettant en valeur la richesse et la fraîcheur du vin. Il sera parfait avec des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto crémeux aux champignons, un homard grillé au beurre blanc ou encore un sandre rôti. Les volailles à la crème, comme la fameuse poularde de Bresse, sublimeront également sa complexité. Côté fromages, privilégiez un comté affiné ou un beaufort.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 11°C et 13°C. Prévoyez de le carafer une petite demi-heure afin de libérer tout son potentiel aromatique. Ce vin peut déjà offrir de beaux plaisirs dès aujourd’hui, mais saura aussi gagner en complexité après quelques années de garde.