Vins Meursault Domaine Michel Bouzereau et Fils - 1473 - 2020

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée 1473" 2020 du Domaine Michel Bouzereau et Fils est un vin blanc sec issu intégralement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne et plus particulièrement de la prestigieuse Côte de Beaune. Le millésime 2020, réputé pour son ensoleillement optimal, offre des raisins à parfaite maturité, alliant concentration, fraîcheur et élégance. Issu de vignes situées sur des terroirs argilo-calcaires particulièrement propices à la minéralité, ce Meursault bénéficie d’une vinification traditionnelle : une fermentation en fûts de chêne, suivie d’un élevage long sur lies fines, permettant de développer une complexité aromatique remarquable. La "Cuvée 1473" fait référence à l’histoire du village de Meursault, ajoutant une dimension patrimoniale au savoir-faire familial de ce domaine reconnu.

Meursault se situe au cœur de la Côte de Beaune, une sous-région de Bourgogne réputée pour donner naissance aux plus grandes expressions du Chardonnay. Le climat y est à dominante continentale, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation lente et régulière du raisin. Les sols argilo-calcaires offrent aux vins une minéralité distinctive, tandis que la longue tradition viticole de la région se traduit par une recherche constante de l’excellence. Ici, l’histoire et la géologie s’unissent pour produire des vins à la fois riches et raffinés, recherchés par les amateurs du monde entier.

Ce Meursault 2020 se caractérise par une belle robe dorée, un nez mêlant fleurs blanches, fruits secs et subtiles notes toastées. La bouche est ample, ronde, soutenue par une belle tension minérale. Ce vin trouvera un superbe équilibre en accompagnement de poissons nobles (turbot, sole, saint-pierre) nappés d’une sauce au beurre blanc, de crustacés comme les homards ou les langoustines, mais aussi de volailles à la crème ou d’un risotto aux morilles. Pour rester dans la tradition bourguignonne, il sublimera également un jambon persillé ou des escargots de Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de le servir frais, idéalement entre 11 et 13°C. Privilégiez une ouverture 20 à 30 minutes avant le service afin que le vin puisse exprimer toutes ses nuances aromatiques et révéler sa complexité en bouche.