Le Meursault Premier Cru « Charmes » 2020 du Domaine Mikulski est un vin blanc remarquable issu du cépage chardonnay, emblématique de la Bourgogne et plus particulièrement de la Côte de Beaune. La cuvée « Charmes » provient d’un climat de renom, classé Premier Cru, qui séduit par la richesse de ses sols argilo-calcaires et la finesse de son exposition. Le millésime 2020, marqué par un printemps précoce et un été chaud, a permis d’obtenir des raisins d’une maturité idéale, révélant une expression élégante et concentrée du terroir. La vinification, soignée et respectueuse de la matière première, privilégie un élevage en fûts de chêne subtil, apportant amplitude et complexité, tout en préservant la pureté aromatique du chardonnay.
La région de Meursault, joyau de la Côte de Beaune, bénéficie d’un climat continental ponctué d’influences océaniques, propice au développement de blancs de grande distinction. Les parcelles des Premiers Crus, souvent situées à mi-coteau, reposent sur des sols pauvres, drainants et riches en calcaire, véritables révélateurs de minéralité. Meursault a, au fil des siècles, acquis une réputation internationale pour ses vins blancs opulents, mais toujours ciselés, à l’équilibre savoureux entre fraîcheur et volume.
Ce Meursault « Charmes » trouvera des partenaires idéaux avec une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un risotto de gambas, un homard rôti au beurre blanc ou encore un comté affiné. Les spécialités régionales, telles que les escargots de Bourgogne ou une tourte aux champignons, subliment également sa texture grasse et ses notes d’amande, de beurre frais, d’agrumes et de fleurs blanches.
Servez ce vin à une température de 12-13°C dans un verre à vin blanc ample, afin d’en révéler toute la complexité aromatique et la bouche généreuse. A l’ouverture, laissez-lui quelques minutes pour s’aérer, et profitez pleinement de sa jeunesse vibrante ou bien patientez quelques années pour découvrir toute la majesté de son évolution.
