Vins Meursault Domaine Mikulski - Charmes - 2020

Le Meursault Premier Cru « Charmes » 2020 du Domaine Mikulski se présente comme un vin blanc d’une grande précision, emblématique de l’excellence bourguignonne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin est élaboré à partir de raisins provenant du célèbre climat « Charmes », l’un des plus réputés de l’appellation Meursault en Côte de Beaune. Le millésime 2020 se distingue par son équilibre entre fraîcheur et maturité, grâce à une année ensoleillée, mais modérée par des nuits fraîches qui ont permis de préserver une belle acidité. Vinifié avec soin, souvent en fûts de chêne dont une partie neuf, le vin exprime toute la finesse aromatique et la complexité de son terroir.

La Côte de Beaune, et plus particulièrement Meursault, bénéficie d’un sol argilo-calcaire riche, idéal pour exprimer toute la minéralité du Chardonnay. Le climat se caractérise par des hivers froids et des étés tempérés, offrant des conditions parfaites pour une maturation lente et progressive des raisins. L’histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles et Meursault s’est imposé comme l’une des références incontestées pour les grands blancs de garde, notamment grâce à ses Premiers Crus « Charmes », réputés pour leur ampleur et leur complexité.

Pour sublimer ce Meursault Premier Cru, privilégiez des accords raffinés avec des mets à la texture onctueuse et à la saveur délicate. Ce vin s’harmonise parfaitement avec un risotto aux champignons, une volaille de Bresse à la crème, un homard rôti, ou encore des fromages à pâte pressée cuite comme le Comté affiné. Pour un accord régional, pensez à une quenelle de brochet sauce nantua qui soulignera magnifiquement la minéralité et la générosité du vin.

Ce magnum de Meursault Charmes 2020 se déguste idéalement entre 11 et 13°C afin de révéler toute sa palette aromatique, de la noisette fraîche aux notes de beurre, en passant par les touches de fleurs blanches. Il pourra être carafé s’il est servi jeune pour l’aider à s’ouvrir davantage. Un vin de garde qui saura s’épanouir avec quelques années en cave, mais déjà splendide dans sa jeunesse.