Vins Meursault Michel Bouzereau et Fils - 1473 - 2018

Avis Viniou

Le Meursault « Cuvée 1473 » 2018 du domaine Michel Bouzereau et Fils est un vin blanc sec issu exclusivement de Chardonnay, cépage emblématique de la Côte de Beaune et renommé pour son expression raffinée en Bourgogne. Le millésime 2018, marqué par un été chaud, offre des vins d'une générosité aromatique remarquable, conjuguant à la fois richesse, maturité du fruit et une belle fraîcheur préservée. Le terroir de Meursault est caractérisé par des sols argilo-calcaires, particulièrement propices à l’épanouissement du Chardonnay, et la vinification précise de Michel Bouzereau met en valeur le fruit tout en soignant l’élevage sous bois, sans excès, pour préserver équilibre et longueur.

Meursault occupe une place singulière dans le vignoble de la Bourgogne. Son histoire viticole remonte à plusieurs siècles, et sa réputation s’est bâtie sur la complexité et la texture de ses vins blancs. Le climat local, tempéré à tendance continentale, favorise une maturation lente des raisins, donnant naissance à des vins élégants, expressifs et structurés. Les parcelles de la commune bénéficient d’une exposition idéale et de reliefs doux, permettant une jolie concentration aromatique et une minéralité typique, signature du village. Le domaine Michel Bouzereau, reconnu pour la finesse de ses vins, respecte les usages traditionnels en conjuguant rigueur à la vigne et précision au chai.

Pour sublimer ce Meursault 2018, l’accord le plus évident reste l’alliance avec des poissons fins, comme un turbot rôti ou une sole meunière. Il s’accordera merveilleusement avec des crustacés tels que des noix de Saint-Jacques snackées ou des langoustines. Les volailles à la crème, telles que le classique poulet de Bresse aux morilles, feront également écho à la texture ample et à la concentration aromatique de ce vin. Sur des fromages, préférez des spécialités bourguignonnes comme le Cîteaux ou des comtés affinés.

Pour apprécier toute la subtilité de cette cuvée, servez-la à une température de 11-13°C. Il convient de la carafer si elle est dégustée jeune, afin de libérer pleinement son bouquet et d’apprécier l’harmonie de sa structure.