Vins Meursault Domaine Michel Bouzereau et Fils - 1474 - 2022

Avis Viniou

Le Meursault Cuvée 1474 2022 du Domaine Michel Bouzereau et Fils est un vin blanc sec d’une grande noblesse, représentatif de l’excellence bourguignonne. Issu exclusivement du cépage Chardonnay, ce vin exprime parfaitement la typicité de son terroir. La vinification, réalisée dans le respect des traditions avec un élevage patient en fûts de chêne, permet au vin de gagner en complexité tout en préservant la pureté aromatique. Les arômes de noisette fraîche, de beurre, de poire mûre et de fines touches minérales s’entrelacent dans une texture ample, soyeuse et persistante. Le millésime 2022, caractérisé par une certaine précocité, offre un équilibre subtil entre maturité du fruit et fraîcheur.

C’est dans la prestigieuse Côte de Beaune que ce Meursault prend ses racines. Cette région de Bourgogne bénéficie d’un climat continental modéré, avec des étés chauds mais tempérés par un vent rafraîchissant qui favorise une excellente maturité des raisins tout en conservant l’acidité. Les sols argilo-calcaires, ponctués de marnes blanches, apportent finesse et tension aux vins, leur conférant ce caractère minéral si recherché. Le village de Meursault, reconnu depuis le Moyen Âge pour la qualité de ses « climats », perpétue une tradition viticole d’excellence, incarnée ici par le savoir-faire du domaine familial Michel Bouzereau et Fils.

Ce vin blanc s’accorde merveilleusement avec des fruits de mer raffinés, tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou un homard poché au beurre blanc. Il sublimera également un saumon grillé accompagné d’une mousseline de céleri ou encore un vol-au-vent de volaille à la crème. Pour un accord régional, pensez à une truite meunière de Bourgogne ou à des escargots persillés, dont la richesse se mariera à la générosité et à la fraîcheur du Meursault.

Il est conseillé de servir ce vin autour de 11-13°C, dans de beaux verres larges afin de favoriser son épanouissement aromatique. Un carafage délicat, surtout dans sa jeunesse, pourra lui permettre de dévoiler toute la complexité de son bouquet. Ce vin offre déjà une très belle expression, mais bénéficiera d’un potentiel de garde de plusieurs années pour les amateurs patients.