Vins Meursault Comtesse de Chérisey - La Genelotte Monopole - 2018

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru Cuvée La Genelotte Monopole 2018 du château Comtesse de Chérisey est un vin blanc exceptionnel issu du cépage Chardonnay, typique de la prestigieuse Côte de Beaune. Ce millésime 2018 bénéficie d’une année ensoleillée, offrant aux raisins une maturité idéale tout en conservant une belle fraîcheur. La parcelle « La Genelotte », en monopole, confère une singularité rare à ce vin élevé en fût de chêne, apportant de subtils arômes boisés et une texture raffinée. Le format magnum valorise le potentiel de garde, préservant jeunesse et complexité aromatique au fil du temps.

La Côte de Beaune, berceau des plus grands vins blancs de Bourgogne, séduit par ses sols argilo-calcaires, parfaits pour exprimer la finesse et la minéralité du Chardonnay. La région bénéficie d’un climat continental tempéré, alternant saisons marquées, ce qui favorise la concentration des arômes et la fraîcheur d’acidité. Au fil des siècles, Meursault s’est imposé comme l’un des fiefs historiques des grands vins blancs, réputé pour ses crus d’élégance et de profondeur.

Ce Meursault Premier Cru s’accorde à merveille avec une cuisine raffinée. Il sublimera des noix de Saint-Jacques poêlées, un risotto aux champignons, des poissons fins comme le turbot ou le bar, ainsi qu’une volaille à la crème et aux morilles. Pour un voyage régional, mariez-le avec une truite meunière du Morvan ou un fromage d’Époisses légèrement affiné, qui viendra révéler la richesse et la minéralité du vin.

Pour la dégustation, il conviendra de servir ce vin entre 12 et 14°C afin de magnifier son bouquet aromatique tout en préservant fraîcheur et tension. Une aération minutieuse dans de grands verres révélera l’ensemble de ses nuances : agrumes mûrs, noisette, beurre frais, délicate note florale et une touche saline en finale. Ce grand Meursault, dans son écrin magnum, promet de sublimes évolutions au fil des années.