Vins Meursault René Brison et Fils

Avis Viniou

Ce Meursault de la maison René Brison et Fils, élaboré en Bourgogne sur la prestigieuse Côte de Beaune, est un vin blanc sec sans millésime affiché, typique de l’appellation. Issu quasi exclusivement du cépage Chardonnay, il traduit avec finesse le terroir unique de Meursault, réputé pour ses sols argilo-calcaires jalonnés de marnes blanches. La vinification, généralement effectuée en fûts de chêne, confère à ce vin une belle structure, des arômes de fruits blancs, de noisette, et souvent une touche de beurre frais et de vanille, tandis que la bouche révèle une rondeur élégante, un équilibre parfait entre richesse et fraîcheur, et une subtile minéralité.

La région de la Côte de Beaune bénéficie d’un climat continental tempéré qui favorise une maturité optimale du Chardonnay et préserve la vivacité naturelle des raisins. L’histoire viticole de Meursault remonte au Moyen Âge, s’imposant depuis comme l’un des grands noms du vin blanc en Bourgogne. Cette commune produit exclusivement des vins blancs, célébrés pour leur amplitude aromatique et leur potentiel de garde.

Pour accompagner ce Meursault, privilégiez des mets délicats qui sauront révéler sa complexité. Les fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques juste snackées, un filet de bar rôti au beurre blanc ou encore un risotto aux champignons seront des partenaires raffinés. Sur des plats régionaux, il excellera avec une volaille de Bresse à la crème ou encore des escargots de Bourgogne à la persillade. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme le Brillat-Savarin ou le Chaource, viendront souligner sa texture et son élégance.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault entre 11 et 13°C, dans des verres adaptés qui permettront au vin de s’ouvrir pleinement et de livrer toute la complexité de ses arômes. Il est conseillé de le carafer si le vin est encore jeune afin d’aérer sa palette aromatique.