Vins Meursault Domaine des Hautes Cornières - Les Malpoiriers - 2021

Avis Viniou

Le Meursault 2021 du Domaine des Hautes Cornières - Les Malpoiriers est un vin blanc élégant issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage chardonnay, connu pour sa capacité à exprimer la richesse du terroir bourguignon. 2021 a été une année marquée par des conditions climatiques variées, favorisant une maturité équilibrée des raisins. Les sols calcaires de la région confèrent au vin une minéralité distincte, tandis que des techniques de vinification précises, telles que la fermentation en fût de chêne, ajoutent complexité et profondeur. La Bourgogne, avec son climat continental, a une histoire viticole riche et une réputation mondiale pour ses vins blancs raffinés. Le Domaine des Hautes Cornières, connu pour son approche artisanale, incarne une tradition viticole d'excellence.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des mets fins qui souligneront la texture onctueuse et les arômes subtils du vin. Un filet de turbot à la crème, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou un risotto aux champignons sauvages seraient des choix idéaux. Pour un accord régional, un poulet de Bresse à la crème ravira les amateurs de cuisine bourguignonne en mettant en valeur la complexité du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C pour faire ressortir ses arômes. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’ouvrir les senteurs. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets lumineux, puis humez son bouquet aux notes de fruits mûrs et de fleurs blanches, avant de le goûter pour apprécier sa rondeur et sa vivacité en bouche. Ce vin exprime un équilibre parfait entre fruit, acidité et minéralité.