Vins Meursault Domaine François Mikulski - Meursault 1er cru Charmes - Vigne 1913 - 2021

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru Charmes 2021 du Domaine François Mikulski est un vin blanc sec d'exception issu de la prestigieuse Côte de Beaune, l’un des berceaux du Chardonnay en Bourgogne. Cette cuvée provient de vignes centenaires plantées en 1913, conférant au vin une profondeur et une complexité rares. Le terroir de Charmes, composé de sols argilo-calcaires riches, favorise l'expression d'une grande finesse minérale. La vinification traditionnelle, menée avec maîtrise par François Mikulski, met en valeur la pureté du fruit et l’élégance naturelle du Chardonnay, tout en préservant l’équilibre et la fraîcheur propres au millésime 2021.

La région de Meursault bénéficie d’un climat tempéré à tendance continentale, avec des étés chauds et des hivers rigoureux qui favorisent la lente maturation du raisin. L’histoire viticole de Meursault, reconnue pour ses blancs d’une renommée internationale, s’écrit depuis le Moyen Âge. Les sols marneux et profonds de la Côte de Beaune apportent aux vins une texture soyeuse et une dimension aromatique unique, oscillant entre notes de noisette grillée, de beurre frais et d’agrumes confits.

Pour sublimer ce grand vin blanc, privilégiez des accords raffinés tels qu’un homard rôti au beurre blanc, des noix de Saint-Jacques poêlées, ou un risotto crémeux aux truffes. Les volailles à la crème ou un sandre sauce aurore relèveront également la noblesse de ce Meursault. Un fromage local comme le Brillat-Savarin ou un vieux comté s’accordera parfaitement avec la richesse aromatique et la tension de la cuvée.

En dégustation, servez le Meursault 1er Cru Charmes 2021 légèrement frais, à une température idéale de 12-14°C, afin de révéler toute sa palette aromatique et sa magnifique structure. Un carafage léger peut être envisagé pour exprimer la complexité et l’envergure du vin, notamment dans sa jeunesse.