Vins Meursault Hubert Bouzereau-Gruère et Filles - Genevrières - 2022

Avis Viniou

Le Meursault Premier Cru "Genevrières" 2022 du domaine Hubert Bouzereau-Gruère et Filles est l’une des plus belles expressions du chardonnay en Bourgogne. Issu d’un terroir d’exception, ce vin est élaboré à partir de raisins récoltés à la main sur le climat Genevrières, l’un des plus prisés de la Côte de Beaune. Les sols argilo-calcaires, mêlés à une fine cailloutis, favorisent une maturité optimale et une belle minéralité. La vinification allie tradition bourguignonne et précision moderne, avec un élevage sur lies fines en fûts de chêne (dont un pourcentage de bois neuf maîtrisé), ce qui confère au vin une texture élégante et une belle profondeur aromatique. Le millésime 2022, marqué par un été chaud et maîtrisé, offre une fraîcheur remarquable et une précision fruitée, rehaussée de notes d’agrumes, de fleurs blanches, de noisette grillée et de touche beurrée typique des grands Meursaults.

La Côte de Beaune, au sud de Beaune, est reconnue mondialement pour la finesse de ses vins blancs. Ce secteur bénéficie d’un climat continental avec des influences nuancées, à la fois par la topographie des coteaux et par la proximité de la forêt. Les sols à dominante calcaire, ponctués de marnes, créent une alchimie idéale pour le chardonnay, qui y développe une exceptionnelle complexité. L’histoire viticole de Meursault remonte au Moyen Âge, et l’appellation Genevrières tire son nom de la présence ancienne de genévriers sur ces parcelles remarquables.

Ce Meursault Premier Cru accompagnera parfaitement une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un risotto aux langoustines, ou encore un filet de bar juste rôti. Pour un accord régional, osez la truite de la Saône aux amandes ou un chaource affiné. Sa richesse aromatique et sa tension seront mises en valeur par des plats raffinés, dotés d’une belle matière.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin entre 11 et 13°C. Prévoyez de le carafer s'il est encore dans sa jeunesse pour révéler toute sa palette aromatique. Sa garde est excellente : il pourra se conserver aisément 8 à 12 ans, gagnant en complexité et en subtilité au fil du temps.