Vins Meursault Charles Satawin - Les Narvaux - 2023

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Les Narvaux" 2023 du domaine Charles Satawin est un vin blanc sec issu de la Côte de Beaune, en Bourgogne, élaboré principalement à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Le millésime 2023, marqué par des conditions climatiques équilibrées, offre une belle maturité et une fraîcheur remarquable, permettant au vin d’exprimer pleinement la typicité du terroir des Narvaux. Ce climat réputé, situé en hauteur du village, confère au vin une tension minérale particulière, renforcée par des sols argilo-calcaires idéalement exposés. La vinification est soigneusement conduite, souvent avec un élevage en fûts de chêne, dont une proportion modérée de bois neuf, préservant à la fois la fraîcheur du fruit et une délicate complexité aromatique. Au nez, on retrouve des arômes raffinés de fleurs blanches, de poire, d’amande fraîche et une touche légèrement beurrée, typique des grands Meursaults. La bouche est ample et généreuse, équilibrée par une trame vive qui prolonge la finale sur des notes de fruits secs et de pierre à fusil.

La Bourgogne, et plus précisément le village de Meursault, est internationalement reconnue pour ses vins blancs d’exception. Les pentes douces et bien exposées de la Côte de Beaune profitent d’un climat continental tempéré, favorisant une maturation optimum du Chardonnay. Les sols calcaires, riches en marnes, apportent finesse et minéralité aux vins locaux. Meursault possède une longue histoire viticole, et le climat Les Narvaux, sans doute moins célèbre que les crus classés en Premier Cru, révèle pourtant des vins d’identité et de caractère, capables de rivaliser avec les plus grands.

Ce Meursault accompagnera parfaitement les plats raffinés et délicats. Il se marie idéalement avec des poissons nobles, tels qu’un turbot rôti, une sole meunière ou encore des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volailles en sauce, comme le poulet de Bresse à la crème de morilles, sont également des accords de choix. Plus simplement, il saura sublimer des fromages régionaux, en particulier un comté affiné ou un chèvre crémeux.

Pour profiter de toute sa complexité aromatique, il est conseillé de servir ce Meursault à une température de 12-14°C. Il pourra s’exprimer dès maintenant grâce à la fraîcheur du millésime, mais un passage en carafe une demi-heure avant la dégustation permettra d’ouvrir pleinement le bouquet. Un potentiel de garde de 5 à 8 ans permettra également de découvrir son évolution vers des notes plus miellées et toastées.