Vins Meursault Domaine Huber-Verdereau - En Dressolles - 2024

Le Meursault "Cuvée En Dressolles" 2024 du Domaine Huber-Verdereau est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne et plus particulièrement de la Côte de Beaune. Les vignes, situées sur le climat "En Dressolles", bénéficient d’une belle exposition et de sols principalement argilo-calcaires donnant au vin richesse et complexité. Le millésime 2024, prometteur, se caractérise par une précocité certaine avec des vins dotés d’une belle fraîcheur et d’une jolie tension. La vinification suit la tradition bourguignonne avec une fermentation en fûts de chêne dont une petite part de bois neuf, permettant au vin de développer des notes briochées tout en préservant la pureté et la minéralité du terroir.

Meursault est l’une des appellations phares de la Côte de Beaune, réputée mondialement pour ses vins blancs opulents, élégants et ciselés. Le climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids permet une maturation lente du Chardonnay, préservant ainsi une grande fraîcheur aromatique. Les sols riches en marnes calcaires apportent une minéralité distinctive et une amplitude en bouche remarquable. La tradition viticole à Meursault remonte à plusieurs siècles, avec une transmission patiente de savoir-faire qui se reflète dans la qualité constante des vins de la région.

Ce Meursault 2024 accompagnera idéalement une volaille à la crème et aux morilles, un risotto aux Saint-Jacques ou encore un comté affiné. Pour un accord typiquement bourguignon, vous pouvez également le servir avec des escargots en persillade. Sa rondeur et sa structure lui permettent de sublimer des mets riches tout en gardant une belle vivacité en bouche.

Je vous recommande de servir ce vin à une température de 12-14°C pour révéler toute sa palette aromatique, du fruit à chair blanche aux subtiles notes beurrées et toastées. Un léger carafage pourra l’aider à exprimer toute sa complexité, surtout dans sa jeunesse. Bonne dégustation.