Vins Meursault Domaine des Terres de Velle - 2009

Avis Viniou

Le Meursault 2009 du Domaine des Terres de Velle est un vin blanc prestigieux de Bourgogne, provenant de la sous-région renommée de la Côte de Beaune. Reflétant l'excellence du Chardonnay, ce millésime illustre des notes de fruits à chair blanche, de noisette et une subtile minéralité, résultat des sols calcaires de la région. Le climat continental, avec ses hivers froids et ses étés chauds, contribue à la complexité et à l'équilibre remarquable de ce vin. Le Domaine des Terres de Velle, avec son histoire riche et son engagement envers des pratiques de vinification méticuleuses, est réputé pour produire des vins d'une élégance rare.

Pour accompagner ce Meursault raffiné, envisagez des plats tels que du poisson grillé au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques ou un risotto crémeux aux champignons. Ces mets sublimeraient ses arômes délicats. Pour un mariage plus régional, un poulet de Bresse à la crème ou un fromage comme le Comté affiné offriront une alliance exquise qui mettra en valeur le caractère beurré et minéral du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température de 12 à 14°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes. Commencez en observant sa robe dorée éclatante, puis laissez-vous envahir par son bouquet complexe qui évolue délicatement au nez. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et rondeur.