Vins Meursault Hospices de Beaune - Charmes Albert Grivault - 2016

Avis Viniou

La cuvée Charmes Albert Grivault 2016 du domaine Hospices de Beaune est un vin blanc d'exception de l'appellation Meursault, située dans la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de chardonnay, ce millésime révèle un équilibre parfait entre richesse aromatique et finesse. Le terroir de Meursault, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, offre aux vins une belle minéralité et des notes de fruits à chair blanche mêlés à une subtile touche boisée due à l'élevage en fûts de chêne. Le domaine Hospices de Beaune, avec son histoire remontant à 1443, est réputé pour sa tradition viticole et sa charité, organisant chaque année une fameuse vente aux enchères de vins.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats raffinés qui sauront en exalter les arômes délicats. Des plats de poissons nobles tels qu'un turbot rôti ou un saumon en sauce légère feront merveille. Les crustacés, comme les coquilles Saint-Jacques justes poêlées, sont également un excellent choix. Du côté des fromages, un comté affiné ou un brie de Meaux souligneront magnifiquement la rondeur et l'opulence du vin. Pour un accord régional, un poulet à la crème de Bourgogne pourrait être un délice.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault entre 12 et 14°C, après un court passage en carafe d'environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe dorée, puis humez les fragrances de fleurs blanches, de fruits mûrs et de légères notes beurrées. En bouche, savourez son attaque ample, ses nuances minérales, accompagnées d'une belle longueur. N'hésitez pas à le conserver quelques années encore en cave pour le laisser gagner en profondeur.