Vins Meursault Domaine d'Eugénie - Les Porusots - 1er Cru - 2020

Avis Viniou

Le Meursault 2020 "Cuvée Les Porusots - 1er Cru" du Domaine d'Eugénie est un vin blanc prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu essentiellement du cépage Chardonnay, ce millésime 2020 se distingue par sa fraîcheur et sa complexité. La richesse aromatique est magnifiée par le terroir exceptionnel des Porusots, caractérisé par des sols argilo-calcaires qui contribuent à l'élégance et à la minéralité du vin. Les techniques de vinification, comprenant un élevage méticuleux en fûts de chêne, ajoutent des notes subtiles de vanille et de noisette. Bourgogne, célèbre pour ses vins d'exception, bénéficie d'un climat continental idéal et d'un patrimoine vinicole prestigieux. Le Domaine d'Eugénie, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa quête de perfection, perpétue cet héritage avec brio.

Pour sublimer les arômes de ce Meursault, envisagez des accords mets-vins avec des fruits de mer raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux crevettes. Les volailles à la crème, telles qu'un poulet de Bresse à la moutarde, s'accordent merveilleusement bien, tout comme les fromages à pâte molle non affinés comme le Brie. Les plats régionaux, tels qu'une truite aux amandes, sauront également créer une harmonie gustative avec ce vin sophistiqué.

Lors de la dégustation, servez ce Meursault à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Un carafage de 30 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir. Commencez par admirer sa robe dorée brillante, puis découvrez son bouquet complexe avec des senteurs de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, son acidité équilibrée et sa longueur persistante, témoignant de la grandeur de ce 1er Cru.