Vins Meursault Hospices de Beaune - Charmes 1er Cru Cuvée de Bahèzre de Lanlay - 2017

Avis Viniou

Le Meursault "Cuvée Charmes 1er Cru Cuvée de Bahèzre de Lanlay" 2017 des Hospices de Beaune est un vin blanc d'exception issu de la Bourgogne, région réputée pour ses Chardonnay raffinés. Cultivé sur les pentes de la Côte de Beaune, ce vin témoigne d’un terroir prestigieux aux sols calcaires qui favorisent l'expression minérale et la vivacité du Chardonnay. Le millésime 2017 est marqué par une fraîcheur et une finesse remarquable, résultat d'une saison de croissance harmonieuse avec des vendanges précoces. Les Hospices de Beaune, une institution viticole historique, sont célèbres pour leur production de vins de grande qualité, et cette cuvée ne fait pas exception, alliant des techniques de vinification traditionnelles à l'innovation pour sublimer le potentiel du raisin.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats qui sauront en exalter la complexité aromatique. Les fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou les huîtres, révèleront la fraîcheur et la minéralité du vin. Des volailles rôties ou encore un risotto aux champignons se marieront harmonieusement avec sa texture soyeuse et sa subtilité. Pour une touche régionale, un poulet à la moutarde à l'ancienne de Dijon serait idéal, soulignant la richesse aromatique du vin tout en restant fidèle aux traditions culinaires bourguignonnes.

En termes de dégustation, servez ce Meursault à une température de 12-14°C pour permettre à ses arômes délicats de s'épanouir pleinement. Un carafage d'une demi-heure est recommandé afin de l'aérer et d'en libérer les notes florales et minérales typiques. Au moment de la dégustation, observez sa robe jaune pâle aux reflets dorés, sentez les arômes subtils de fleurs blanches, de noisette et d’agrumes, puis goûtez pour découvrir sa texture ample et sa finale élégante et persistante. Ce vin offre une véritable expérience sensorielle, digne de sa réputation et de son terroir exceptionnel.