Vins Meursault Domaine Jean et Vincent Creusot - 2020

Avis Viniou

Le Meursault 2020 du Domaine Jean et Vincent Creusot est une magnifique expression de ce grand terroir bourguignon, réalisée à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2020, caractérisé par sa précocité et sa belle maturité, offre des vins à la fois généreux, denses et d'une grande élégance. Le domaine vinifie ses vins en respectant les traditions, avec un élevage en fûts de chêne soigné mais parfaitement dosé, préservant à la fois la pureté du fruit et la complexité aromatique. À la dégustation, ce Meursault révèle une robe or pâle lumineuse. Au nez, se dégagent des arômes raffinés de fruits blancs mûrs, d'amande fraîche, de noisette, de fleurs blanches et une touche de beurre frais. La bouche est ample, équilibrée, portée par une belle fraîcheur minérale et une longue finale subtilement toastée.

Meursault est l’une des appellations les plus renommées de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Cette région bénéficie d’un climat continental marqué, avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale du Chardonnay. Les sols argilo-calcaires typiques confèrent aux vins une minéralité distinctive et une belle capacité de garde. L’histoire viticole de Meursault se confond avec celle des grands blancs de Bourgogne, appréciés mondialement pour leur richesse et leur raffinement.

Ce Meursault accompagnera à merveille des mets raffinés. En Bourgogne, il est traditionnel de proposer ce type de vin avec des escargots à la bourguignonne ou une volaille de Bresse à la crème et aux morilles. Son côté beurré et sa tension minérale sublimeront également des poissons nobles comme un turbot sauce hollandaise, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un risotto crémeux aux champignons.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin frais mais non glacé, autour de 11-13°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’épanouir pleinement sa palette aromatique. Ce Meursault offre dès aujourd’hui beaucoup de plaisir mais saura aussi évoluer harmonieusement sur quelques années de garde.