Vins Meursault Château Meursault - Le Clos du Château - 2011

Le Château Meursault 2011, Cuvée Le Clos du Château, est un vin blanc sec issu de l’une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, située au cœur de la Côte de Beaune. Ce cru est élaboré exclusivement à partir de chardonnay, cépage emblématique de Meursault, cultivé sur des sols argilo-calcaires réputés pour donner naissance à des vins d'une grande élégance et d'une superbe complexité aromatique. Le millésime 2011, marqué par une météo printanière précoce suivie d’une maturation estivale, offre un équilibre exquis entre fraîcheur et maturité. La vinification, orchestrée par le Château Meursault avec un élevage en fûts de chêne soigneusement dosé, apporte à cette cuvée des notes subtiles de noisette grillée, de beurre frais, de fleurs blanches et d’agrumes mûrs.

La Bourgogne, et en particulier la Côte de Beaune, jouit d’un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, propice à la maturation optimale du chardonnay. Les terroirs de Meursault, reconnus depuis des siècles, se distinguent par la minéralité de leurs sols et la capacité extraordinaire à exprimer la typicité du cépage et du millésime. L’appellation est célébrée dans l’histoire de la viticulture française pour ses vins blancs opulents, équilibrés et d’une longévité remarquable.

Pour sublimer un Meursault tel que cette cuvée, privilégiez des mets nobles et raffinés : poissons à chair ferme comme le turbot ou le sandre, volailles à la crème, noix de Saint-Jacques poêlées, risotto aux champignons ou fromages à pâte pressée cuite (Comté, Beaufort affiné). Un accord régional d’exception serait une volaille de Bresse à la crème et morilles, en parfait dialogue avec la rondeur et la persistance aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault 2011 frais mais non glacé, idéalement entre 11 et 13°C, après un passage en carafe si vous souhaitez ouvrir rapidement toute la complexité de ses arômes. Ce vin, à son apogée après plusieurs années en cave, séduira les amateurs par son équilibre remarquable et sa profondeur.