Vins Meursault Piguet-Chouet & Fils - Les Narvaux - 2020

Ce Meursault « Les Narvaux » 2020 du domaine Piguet-Chouet & Fils est un très bel exemple de l’élégance et de la richesse propres aux grands blancs de la Côte de Beaune. Élaboré exclusivement à partir de Chardonnay, cépage roi de l’appellation, ce vin naît sur le célèbre climat des Narvaux, situé juste au-dessus des Meursault premiers crus. Le millésime 2020, caractérisé par des conditions de maturité idéales et un état sanitaire parfait des raisins, donne naissance à des vins structurés, généreux en fruit, mais toujours porteurs d’une belle acidité, garantissant équilibre et potentiel de garde. La vinification respecte l’expression pure du terroir, avec un élevage en fûts bois qui apporte de la complexité sans masquer la fraîcheur ni la minéralité du vin.

La région de Meursault s’étend au cœur de la Côte de Beaune, l’une des zones les plus prestigieuses de Bourgogne. Les sols y sont principalement composés de marnes calcaires, conférant une minéralité singulière aux vins blancs, tandis que le climat continental, avec ses étés chauds et ses nuits fraîches, permet une maturation lente et complète des raisins. Meursault est renommé depuis le Moyen Âge pour ses vins blancs puissants et élégants, largement appréciés tant en France qu’à l’international.

Ce Meursault « Les Narvaux » 2020 se mariera brillamment avec des plats raffinés comme une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un filet de sandre sauce beurre blanc, ou encore des coquilles Saint-Jacques snackées. Pour un accord régional, pensez à un jambon persillé bourguignon ou à un fromage local comme le comté affiné, à condition d’éviter tout excès d’arômes qui pourrait masquer la subtilité du vin.

Servez ce vin à une température idéale de 11-13°C, dans de grands verres à blanc de Bourgogne pour favoriser l’aération et permettre au bouquet complexe de s’exprimer pleinement. Le magnum offrira une belle évolution si vous choisissez de le conserver quelques années en cave, mais il pourra déjà vous combler aujourd’hui avec son équilibre et sa jeunesse éclatante.