Avis Viniou
Le Meursault Charmes 1er cru 2021 est un vin blanc issu de la prestigieuse appellation Meursault, dans la région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, reconnu pour ses arômes complexes et sa structure élégante. Le millésime 2021, marqué par une climatologie exigeante, a permis de produire un vin d'une belle tension avec une fraîcheur notable. Le terroir de Meursault Charmes, composé de sols principalement calcaires, confère à ce vin sa minéralité et sa finesse. Le domaine des Hospices de Beaune, célèbre pour son histoire et sa réputation, est connu pour sa vinification minutieuse et respectueuse, garantissant une qualité exceptionnelle.
Pour sublimer les arômes de ce Meursault Charmes 1er cru, optez pour des accords avec des fruits de mer, tels que des coquilles Saint-Jacques ou un homard grillé. Les notes beurrées et grillées du vin épouseront merveilleusement bien un poulet de Bresse à la crème ou des ris de veau. Pour un mariage régional, considérez un fromage comme l'Époisses, qui créera une harmonie parfaite avec la rondeur et la richesse du vin.
Servez ce vin autour de 12°C pour apprécier pleinement ses arômes élégants. Un léger carafage d'environ 30 minutes permettra d'éveiller ses notes les plus subtiles. Lors de la dégustation, observez la robe dorée et brillante du vin, puis humez ses arômes riches de fruits à chair blanche et de noisette. À la dégustation, savourez l'équilibre entre l'onctuosité en bouche et la finale longue et minérale.
