Vins Meursault Domaine Bohrmann - Les Vireuils - 2020

Le Meursault "Les Vireuils" 2020 du Domaine Bohrmann est un vin blanc sec issu du prestigieux village de Meursault, situé en Côte de Beaune, au cœur de la Bourgogne. Ce secteur est réputé mondialement pour ses grands vins blancs, généralement élaborés à partir du cépage Chardonnay, même s’il convient de demeurer prudent au sujet des cépages en l’absence de confirmation explicite. Cette cuvée "Les Vireuils" provient d’un climat reconnu pour produire des vins élégants, fins et ciselés, souvent dotés d’une belle tension minérale. Le millésime 2020, marqué par un été chaud, annonce des vins à la fois mûrs et équilibrés, caractérisés par une belle fraîcheur, des notes d’agrumes, de fruits à chair blanche, parfois de noisette et une finale persistante empreinte de minéralité.

Meursault tient une place singulière dans l’histoire viticole bourguignonne. Le terroir de "Les Vireuils" se situe en altitude, sur des sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une subtilité toute particulière et une expression d’une grande pureté. Le climat local, avec sa tendance continentale, des hivers froids et des étés chauds, permet une belle maturation des raisins tout en conservant l’acidité nécessaire à l’équilibre du vin. Les vignerons de Meursault, riches d’un savoir-faire ancestral, ont su magnifier ce terroir complexe, et les vins produits ici figurent parmi les plus recherchés de la Côte de Beaune.

Pour mettre en valeur ce Meursault "Les Vireuils", il est conseillé de le servir avec une cuisine raffinée. Il accompagnera à merveille des poissons nobles comme un turbot rôti ou une sole meunière, des crustacés délicats (homard, langoustines) ainsi qu’une volaille à la crème, spécialité locale. L’association avec un risotto aux champignons, quelques noix de Saint-Jacques ou encore des fromages à pâte molle comme le Brillat-Savarin, soulignera la richesse et la tension de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le frais mais non glacé, entre 11 et 13°C. Un carafage rapide pourra révéler toute sa palette aromatique si le vin est encore jeune. Vous profiterez ainsi au mieux de sa pureté, de sa complexité et de sa longueur en bouche.