Vins Meursault Domaine Michel Bouzereau et Fils - 1473 - 2022

Le Meursault Cuvée 1473 2022 du Domaine Michel Bouzereau et Fils se distingue par son élégance et sa finesse, emblématiques des grands blancs de Bourgogne. Issu d’un terroir prestigieux, il s’exprime dans une robe dorée à reflets légèrement verts. Si le cépage exact de cette cuvée n’est pas explicitement précisé, la tradition de l’appellation Meursault privilégie généralement le chardonnay, ce qui laisse à penser que ce cépage compose le cœur de ce vin. Le millésime 2022, remarquable en Bourgogne pour sa maturité et sa fraîcheur, promet un vin à la fois riche et équilibré, où les notes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et parfois de beurre ou de noisette se marient délicatement à de subtiles touches boisées, issues d’un élevage traditionnel maîtrisé.

La Côte de Beaune, et particulièrement le village de Meursault, bénéficie d’un climat continental tempéré, exposé à des variations entre chaleur estivale et hivers rigoureux. Les sols argilo-calcaires reposant sur une structure marneuse confèrent aux vins de la région une belle minéralité et une profondeur aromatique. Historiquement, Meursault a bâti sa réputation sur la production de grands vins blancs, recherchés pour leur structure, leur complexité et leur aptitude à magnifiquement vieillir en cave.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés qui sauront valoriser sa texture ample et sa fraîcheur : des poissons nobles comme un turbot rôti au beurre blanc, des crustacés comme le homard ou les coquilles Saint-Jacques poêlées, ou bien une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, typique de la gastronomie bourguignonne. Sur le fromage, un comté affiné révélera admirablement sa tension minérale.

Servez ce Meursault autour de 12 à 14°C, dans de beaux verres à vin blanc afin de permettre à son bouquet de s’exprimer pleinement. Une légère aération ou un bref carafage peut être bénéfique si vous l’ouvrez dans sa jeunesse. N’hésitez pas à le conserver quelques années en cave pour laisser s’épanouir toute sa complexité.