Vins Meursault Domaine Déconne - 2022

Avis Viniou

Le Meursault 2022 du Domaine Déconne est un vin blanc issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce terroir est réputé pour ses sols calcaires et marneux, offrant au Chardonnay, cépage emblématique de l'appellation, une complexité et une minéralité exceptionnelles. Le millésime 2022 se distingue par une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques idéales, entre ensoleillement et fraîcheur nocturne. La vinification traditionnelle, souvent en fût de chêne, confère à ce vin des arômes de beurre frais, de noisette et de fruits à chair blanche. Le Domaine Déconne, bien que jeune, s'est rapidement forgé une réputation de producteur innovant, alliant respect des traditions bourguignonnes et techniques modernes.

Pour sublimer ce Meursault, misez sur des plats qui valorisent sa richesse aromatique. Des fruits de mer comme des coquilles Saint-Jacques ou un poisson noble en sauce crémeuse formeront de délicieux accords. Un fromage à pâte molle affiné tel qu'un Brie ou un Camembert s'accordera également à merveille. Pour une expérience locale, optez pour une quenelle de brochet, spécialité régionale, rehaussée d'une sauce au vin blanc.

La dégustation optimale de ce Meursault est à une température entre 12 et 14°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant service pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée brillante. À l'olfaction, appréciez ses arômes élégants de beurre et de noisettes grillées. En bouche, la structure est ample et équilibrée, avec une finale persistante minérale. Ce vin mérite d'être dégusté attentivement pour en apprécier toutes les nuances.