Vins Meursault Domaine Denis Bachelet - le cros du cromin - 2008

Avis Viniou

Ce Meursault 2008 du Domaine Denis Bachelet est un vin blanc d'exception, issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Beaune. Le terroir unique de Meursault, avec ses sols calcaires bien drainés, confère à ce vin une élégance et une complexité remarquables. Le cépage Chardonnay, couramment utilisé dans cette région, se manifeste ici avec une belle texture crémeuse et des arômes de fruits à chair blanche, de noisette et de fleurs blanches. Le millésime 2008, marqué par une fraîcheur et une acidité vives, accentue son potentiel de garde. Le Domaine Denis Bachelet, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, s’attache à produire des vins de terroir sincères, respectant l'héritage bourguignon tout en intégrant des pratiques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner ce Meursault, optez pour des plats raffinés tels qu'un risotto aux champignons sauvages, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un poulet à la crème et aux morilles. Ces mets, riches en saveurs, mettront en valeur la complexité et l'onctuosité du vin. Pour rester dans une thématique régionale, le jambon persillé ou un fromage affinés comme le Comté seraient également des accords exquis avec ce Meursault.

Pour profiter pleinement de ce Meursault 2008, servez-le à une température de 12 à 14°C. Il est recommandé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Observez d'abord sa robe dorée brillante, puis sentez ses arômes délicats de fruits et de fleurs. Enfin, savourez-le en bouche, où son équilibre entre acidité et onctuosité offrira une expérience gustative harmonieuse et persistante.